被百味联和美团外卖联合@的俏江南,风风光光拿下今年的MVP!


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经营餐饮本来就是很繁琐的一件事,有时候“借力”也不失为一种良策。

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近两年来的中国市场,外卖成为时下懒人经济的代名词,有数据表明,餐厅商家外卖占比超过70%,依托于外卖市场快速增长,外卖代运营也随之兴起。


面对外卖代运营的这块蛋糕,许多传统型的餐企也纷纷加入热潮,但饱和的餐饮市场中除一些泰斗级拥有口碑的老牌店还能独立一鳌,其他餐企想要拔得头筹就看服务商如何为其借力。


以俏江南为例因为川菜是典型菜系加上口味很受普罗大众喜爱,复制品也如雨后春笋般比比皆是,想要站稳脚跟就不得不运用一些营销方式。


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作为深耕餐饮十多年的餐行健旗下的外卖代运营服务商——百味联,在今年年夜饭的局上联合美团外卖对高端餐饮品牌—俏江南,从3点上为其谋划了一次由顶级大厨+顶级食材制作的30多道极品美食超级年夜饭现象活动。


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超级年夜饭▲


百味联联合美团外卖通过在微信公众号、抖音短视频和H5这三种最受消费者认知的平台进行“内容+场景”方式营销策划,创下了年夜饭局的高潮。


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01品牌营销

移动互联网时代,通过微信推文、短视频、H5的传播已经是人与人沟通、品牌与用户沟通的重要方式之一,但流量之争也愈发激烈。


企业如何利用平台加强与用户的有效沟通更好地宣传企业理念和产品便成为经营的一大重点。


百味联通过了解俏江南的粉丝群体和特有属性后,联合美团外卖为其选择一微一抖组合推广方式来实现餐企品牌与用户的有效互动,打通线上-线下-线上联合方式,快速、精准获取用户的转化。


微信▼

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视频的传播要远远高于其他形式的展示也更容易在粉丝心中留下印象,再配合品牌广告位、话题和首页排名等惯用的品牌营销方式达成二次曝光的效果,加深用户对企业品牌和产品的印象,树立自身品牌形象。


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02进店转化

将流量从前端转化到门店的每个环节是确保转化率的重心,百味联针对俏江南店面进行店面、周边商圈调研、规划,分析提供具体变更策略方案,联合美团外卖从门店和菜品两方面对俏江南进行辅助。


门店:用满减、满赠、买赠、新客立减,减免配送等方式来吸引客户进店,优化首页店铺展示,优化引流活动展示(banner及铂金展位等)营造出爆款的氛围用实体业态完成流量引流,提升实体店面及外卖效益。


菜品:实时更新参与活动的菜品名称及图片,提升活动菜品吸引度,增加点击率。



03订单转化

随着这几年的消费水平的增高,除了养刁了消费者的嘴还养刁了消费者的眼。


外卖点单是看图下单,所以门店图和餐品图很重要。你的店适合什么风格?很多商家知道自己的目标客群,但并不能get到这部分群体的审美喜好,因为多数商家都没有数据分析能力。

 

但百味联可以做到,百味联深挖同商圈、同品类消费者群体习惯,制定相符合的UI视觉设计。从店内菜品图、背景图等方面为客户做出更具有享受感的视觉优化。


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再配以符合人体工学的菜单分类排序,根据商圈用户消费需求优化菜单,增加套餐及修改产品规格等,引导客户下单,适当增加进店领券活动,吸引客户使用优惠券下单。


消费者获得餐企提供的极致体验的同时,餐企品牌的门店客流与品牌效应也将获得极大提升。


以顾客为导向是餐饮企业盈利的核心,俏江南为保障顾客体验,选择与餐行健旗下—百味联外卖代运营系统合作,将发展重心,逐步转移到餐饮流量获取及品牌经营思维上。2019年餐行健将持续加码,为餐饮企业制定高频次、多维度、强有力的跨界传播攻势,大幅度提升餐饮企业的品牌影响力,助力餐饮企业强势攻占“跨界传播”这一重要阵地,达到效益与品牌的双重持续性获利!





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