喰星云供应链为田老师操刀,用全局思维渗透企业经营!


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近日,国内知名快餐连锁品牌田老师选择奥琦玮旗下品牌喰星云供应链为其供应链管理提供完整信息化升级方案及服务。经过数月深度调研、现场数据采集、痛点沟通以及业务完整流程的梳理,目前喰星云供应链在田老师300+门店顺利上线,并完全符合田老师规划预期,获得高度认可。


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田老师,15年经营之道

田老师红烧肉始创于2003年,田老师快餐店单仅红烧肉这一品类,一天15次的超强翻台频率,始终保持着强劲的发展势头。从2010年初的40家门店,历经8年以8倍的拓店率,目前田老师在全国范围已拥有300+连锁门店,这也是田老师对顾客超强吸引力的最好佐证。


在这15年餐饮行业的积累,田老师深刻的认识供应链对于连锁餐企的重要性,田老师副总经理顾松曾在《经营之道》的分享说,“理想中的中式快餐模式,其中一点是,强大供应链来提升餐厅生产环节的效率”。


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·田老师红烧肉门店


在线下食材的所有门店供应管理上,田老师直接利用连锁总部所拥有的连锁系统,使用集中采购优势,将所有配料归由总部生产再供应至门店,统一商标、统一产品,统一的管理。在线上的经营上,田老师此前一直选择传统餐饮管理软件来配合企业内部管理。


随着企业极速扩张门店供应管理“囧态”百出效率提升已刻不容缓  

随着业务扩增,当初选择的软件仅能支持的基础功能早已跟不上田老师高速运转。

△不同配送中心独立运营,流程不畅通!

△企业在线上线下业务无法贯通,内部执行效率低!

△业务数据层面不能完整的呈现!

△不同业务间单据流转、沟通方式仍停留在电话、邮件阶段!


田老师在初期使用的多品牌+多系统,并没有带来1+1>2的效应,反而对于目前的业务发展,已经越发吃力。特别随着企业对管理的深入探索,田老师更清楚知道怎样的供应链系统更符合自身企业需求,匹配的信息化管理方案会给企业的管理和发展带来怎样的价值。


用全局思维渗透企业经营 优化环节设计解“供应链管理”之惑

喰星云供应链产品团队通过与田老师深入调研、要点反馈、包括对整个业务流程的梳理及现场数据采集工作,针对门店人员及企业管理层精细化的管控需求给予了从门店前端到企业后端的整体解决方案。


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·喰星云供应链现场调研


1、支持核心环节的单据自动流转,包括采购申请自动汇总、采购订单自动下发等,通过线上自动化功能将快速解决传统软件的滞后诟病,提升整体运转效率,有效降低田老师对供应链系统的维护管理成本,以达到更省人提效的产品体验。


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·喰星云供应链部分系统界面


2、企业的直送自动分单、采购订单系统、自动推送等功能供应链管理系统都可以根据常规固定流程自动流传。在有效帮助企业降低人力成本的同时,采购成本也是餐饮企业的重中之重,因此喰星云供应链系统不仅在常规定价、变价流程管控上下足了功夫,还可以通过系统针对供应商KPI考核提升议价功能,让整套管理系统体系更新颖与完整化。


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·喰星云供应链部分系统界面


3、有效降低物耗成本,可使用电子交接、电子对账凭证等替代纸质打印单据和对账函等。“人人环保”的时代已经到来,品牌对环保的认知越来越高,喰星云在整体凭证设计上进行了深度思考。


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·APP部分系统界面


4、结合喰星云供应链在中央总控的管理模式,合理优化之前的田老师红烧肉在集中采购的优势,集中配送从源头把控食材,对食品原料追踪溯源。包括到后期,使用供应链产品后,企业可以依据最佳路径做岗位人员合理配置,提升管理效率,高速维持业务稳定。


此次升级从供应链管理层面打通了田老师总部至门店的采购、配送、供应商考核、利润核算等多重闭环通路,优化企业供应链管理流程,发力企业整体运营效率,降低维护管理、采购成本,确保企业持久盈利。


陪伴式成长服务 助力田老师高速发展  

田老师供应链总监姜总提及未来规划表示:为使资源最大化利用,让生产流程更优,田老师在早前就投入拓展生产业务版图计划,目前田老师在天津的生产基地已落成,这一次天津生产基地的建成,将作为京津冀地区提供田老师门店配送生产的最大分发点,经过生产计划升级改造后,未来将按品类拆分,间隙生产,提高生产产能。


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此次田老师选择喰星云供应链进行系统升级进一步说明其对信息化管理的高度重视。未来,喰星云供应链将为田老师在设备产量、稳固采购流程、物料管理及员工产能方向上进一步细化分解计划,并落地与实施,以技术支持推动双方深化合作,持续优化田老师整体供应链体系,陪伴田老师的高速发展!


供应链作为当下连锁餐饮企业竞争的关键已经成为多数连锁餐饮企业的着重发力点,构建完整的供应链体系为解决行业痛点创造了可能性。喰星云供应链面向餐饮行业的上下游提供专业的餐饮供应链协同管理平台,通过餐饮供应链管理系统渗透到供应链各个环节,助力企业降本增效,提升企业核心竞争力,是50%中国百强餐饮企业的共同选择。



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